WYNIKI KONKURSU: Moja grecka kuchnia

Moi Drodzy,

Czas ogłosić wyniki konkursu, w którym można wygrać ''Moje greckie lato'' Isabelle Broom [recenzja- KLIK]

     Wszystkim uczestnikom konkursu dziękuję za udział, za ciekawe przepisy z kuchni greckiej oraz apetycznie wyglądające potrawy :)

Oto trzy zwycięskie zgłoszenia:

Ja osobiście uwielbiam Tiropitakie, bo są proste do przygotowania i świetnie smakują na zimno i na gorąco. Poznałam je podczas jednej z mojej podróży do Grecji, a w domu znalazłam przepis w internecie. Tiropitakia to greckie pierożki z serem kozim. W Grecji mają na nie specjalne ciasto, jednak w domu korzystam z jego odpowiednika - ciasta francuskiego.

Składniki:

500 g ciasta francuskiego

2 jajka

1/2 kostki (100 g) masła

1 opakowanie (200 g) sera feta

100 g sera koziego

2 ząbki czosnku

1/3 pęczka tymianku

sól

pieprz

Sposób przygotowania:

Sery rozgnieć widelcem, dodaj sól, pieprz i wymieszaj. Czosnek obierz i przeciśnij przez praskę. Jajka ubijaj powoli mikserem, dodając mieszankę sera, czosnek i listki tymianku. W rondelku roztop masło. Rozwałkowane cienko ciasto pokrój w kwadraty o wymiarach ok. 6x6 cm. Ułóż je jeden na drugim i przykryj ściereczką, żeby nie wyschły. Każdy kawałek smaruj roztopionym masłem, a na środku układaj farsz. Kwadraty sklejaj tak, by powstały trójkąty. Na blachę połóż pergamin i układaj pierożki. Każdy z nich posmaruj resztą masła. Blachę wstaw do piekarnika rozgrzanego do 180 st. C i piecz ok. 30 min.

Smacznego!!! ❤❤❤ Serdecznie polecam!!!

Julia Seni

---

 

Nie wiem czy jestem miłośniczką kuchni greckiej czy jakiejkolwiek innej. Pewne jest natomiast to, że lubię smacznie zjeść. Taką smaczną potrawą są dla mnie greckie placuszki z cukinii z żółtym serem o nazwie TIROKEFTEDES. U mnie w domu zwane po prostu plackami z cukinii 🙂 Sposób ich wykonania jest prosty i szybki, a efekt idealnie odzwierciedla powiedzenie " niebo w gębie".

Składniki:
 

3-4 młode cukinie(80 dag)

1 pęczek natki pietruszki

20 dkg ostrego żółtego sera

4 jajka

4 ząbki czosnku

1 łyżeczka soli

6-8 łyżek mąki

1 łyżeczka proszku do pieczenia

olej do smażenia

Przygotowanie:

Cukinie i ser tarkujemy na dużych oczkach tarki, natkę i ząbki czosnku drobno siekamy. Do miski wbijamy jajka, dodajemy mąkę i proszek do pieczenia, sól. Mieszamy. Na patelni rozgrzewamy olej. Masę nakładamy łyżką i formujemy na patelni małe placuszki. Smażymy na średnim ogniu na brązowy kolor z obu stron.

Pyszne zarówno na ciepło jak i na zimno. Świetnie smakują z pomidorami w śmietanie lub trzymając się kuchni greckiej do końca z sosem tzatziki 🙂

Pozdrawiam, Agnieszka Kamińska

---

Osobiście polecam jedną z najpopularniejszych greckich przystawek - sos tzatziki. Robiłam do pieczonych młodych ziemniaczków (połączenie idealne). 

Składniki:

- 2 duże ogórki szklarniowe (albo podobną ilość gruntowych)

- 1 duży jogurt naturalny (niestety, nie jadłam w Polsce dobrego greckiego jogurtu, więc używam gęstego od Bakomy)

- 1 duży ząbek czosnku (polskiego czosnku, bo intensywny)

- sól, pieprz, odrobina oliwy z oliwek

Przygotowanie:

Ogórki zetrzeć na tarce, posolić dość mocno (ja solę mocniej niż na mizerię, ale to kwestia gustu) i dać im puścić sok. W międzyczasie przecisnąć czosnek przez praskę. Ogórki mocno odcedzić (to punkt kluczowy- im bardziej się odcedzi ogórki, tym lepiej), dodać do nich czosnek i jogurt. Wymieszać. Najlepiej zrobić min. 2-3 godzinki przed podaniem, żeby smaki się przegryzły. Można polać odrobiną oliwy i posypać świeżo mielonym pieprzem.

Pozdrawiam cieplutko,

Weronika Korga

---

 Nie wiem, jak Wy, ale ja zamierzam wypróbować powyższe przepisy :) 

 

Gratuluję wszystkim laureatom.